A proteção móvel deve ser projetada de forma que possa ser movimentada pelo trabalhador

Principais requisitos de segurança para máquinas de processamento de carnes, conforme a NR-12, destacando medidas de proteção para prevenir acidentes. Principais pontos: As proteções móveis devem ser facilmente acionadas, exigindo força inferior a 50 N.  

O acesso às  zonas de perigo deve ser impedido por proteções fixas ou móveis intertravadas, evitando contato com correias, roletes, acoplamentos e demais partes móveis que possam causar esmagamento, aprisionamento ou agarramento. O sistema de segurança das máquinas deve atender, no mínimo, à Categoria 3 de segurança.  Máquinas com rodízios devem possuir travas em pelo menos duas rodas.  A altura da mesa de trabalho deve ser de 1.050 mm para equipamentos fixos ou ajustável entre 850 mm e 1.120 mm para equipamentos reguláveis. 

Medidas diferentes somente podem ser adotadas mediante análise Ergonômica do Trabalho (AET).  Os componentes elétricos devem possuir grau de proteção (IP) compatível com as normas técnicas vigentes e, quando houver lavagem com jato d'água, devem receber proteção adicional.  

As máquinas abertas para descourear carnes destinam-se ao processamento manual de produtos grandes e arredondados. Produtos planos devem ser processados apenas em máquinas automáticas.  A utilização da máquina deve seguir rigorosamente as instruções do fabricante.  

O anexo também descreve os principais componentes da máquina e os perigos mecânicos envolvidos, reforçando a necessidade de dispositivos de proteção para evitar acidentes durante a operação. Conclusão: 

O objetivo das exigências é garantir a integridade física dos trabalhadores por meio da proteção das partes móveis, adequação ergonômica, segurança elétrica e utilização correta das máquinas, reduzindo os riscos de acidentes durante o processamento de carnes.