Máquinas de uso exclusivo na indústria de abate e processamento de anexo as seguintes máquinas de uso exclusivo na indústria de abate e processamento de carnes de derivados destinados ao consumo humano:carnes de derivados destinados ao consumo humano: (Alterado pela Portaria MTb n.º 99, de 08 de fevereiro de 2018) I. Máquina automática para descourear e retirar pele e película; I. Máquina automática para descourear e retirar pele e película; II. Máquina aberta para descourear e retirar pele; II. Máquina aberta para descourear e retirar pele; III. Máquina de repasse de moela; III. Máquina de repasse de moela; IV. Máquina Serra de Fita IV. Máquina Serra de Fita (Inserido pela Portaria MTb n.º 99, de 08 de fevereiro de 2018) V. Máquina para V. Máquina para corte de carcaças de animais de médio e grande porte. corte de carcaças de animais de médio e grande porte. (Inserido pela Portaria MTb n.º 1.087, de 18 de dezembro de 2018) I I - Máquina automática para descourear e retirar pele e películaMáquina automática para descourear e retirar pele e película.
1.1 A máquina automática para descourear 1.1 A máquina automática para descourear e retirar pele e película de carnes destinadas e retirar pele e película de carnes destinadas ao consumo humano é definida para fins deste anexo como a máquina com cilindros de ao consumo humano é definida para fins deste anexo como a máquina com cilindros de tração e lâmina utilizada para descourear e retirar a pele e a película de carnes, com tração e lâmina utilizada para descourear e retirar a pele e a película de carnes, com alimentação por esteira transportadoraalimentação por esteira transportadora, sistema de retenção e esteira de descarga, , sistema de retenção e esteira de descarga, conforme exemplificado nas figuras 1 e 2.conforme exemplificado nas figuras 1 e 2. 1.1.1 A máquina deve ser utilizada dentro dos limites estabelecidos no manual de 1.1.1 A máquina deve ser utilizada dentro dos limites estabelecidos no manual de instruções.instruções. Figura 1 Figura 1 -- Máquina automática de descourear e retirar pele e películaMáquina automática de descourear e retirar pele e película Este texto não substitui o publicado no DOU Legenda: Legenda: 1. Esteira transportadora de descarga (saída do produto); 1. Esteira transportadora de descarga (saída do produto); 2. Proteção móvel; 2. Proteção móvel; 3. Cilindros de retenção; 3. Cilindros de retenção; 4. Suporte da lâmina; 4. Suporte da lâmina;
5. Lâmina; 5. Lâmina; 6. Cilindro dentado ou de transporte; 6. Cilindro dentado ou de transporte; 7. Esteira transportadora de alimentação; 7. Esteira transportadora de alimentação; 8. Carenagem/Sistema motriz. 8. Carenagem/Sistema motriz. Fonte: Norma Técnica EN 12355:2003 + A1: 2010 Fonte: Norma Técnica EN 12355:2003 + A1: 2010 Figura 2 Figura 2 -- Detalhe do sistema de corte e transporte de uma máquina automática de Detalhe do sistema de corte e transporte de uma máquina automática de descourear e retirar pele e películadescourear e retirar pele e película Legenda: Legenda: 1. Cilindro de retenção; 1. Cilindro de retenção; 2. Esteira transportadora para alimentação; 2. Esteira transportadora para alimentação; 3. Produ 3. Produto;to; 4. Cilindro dentado tracionado; 4. Cilindro dentado tracionado; 5. Raspador; 5. Raspador; 6. Lâmina; 6. Lâmina; 7. Suporte da lâmina; 7. Suporte da lâmina; 8. Esteira transportadora de descarga (saída do produto). 8. Esteira transportadora de descarga (saída do produto). Fonte: Norma Técnica EN 12355:2003 + A1: 2010 Fonte: Norma Técnica EN 12355:2003 + A1: 2010 1.1.2 Os perigos mecânicos (figura 3) e os requisitos de 1.1.2 Os perigos mecânicos e os requisitos de segurança abrangidos neste anexo segurança abrangidos neste anexo se referem ao tipo de máquina descrita no item 1.1 e seus limites de aplicação.se referem ao tipo de máquina descrita no item 1.1 e seus limites de aplicação.
1.1.2.1 Deve ser realizada uma prévia avaliação de risco da máquina, após a sua 1.1.2.1 Deve ser realizada uma prévia avaliação de risco da máquina, após a sua instalação, longo período de inatividade ou quando ocorrer mudinstalação, longo período de inatividade ou quando ocorrer mudança do processo ança do processo operacional, em relação ao trabalhador, para evitar riscos adicionais oriundos do processo operacional, em relação ao trabalhador, para evitar riscos adicionais oriundos do processo Este texto não substitui o publicado no DOU e das condições do ambiente de trabalho. e das condições do ambiente de trabalho. Figura 3 Figura 3 -- Zonas de perigo da máquina automática de descourear e retirar pele e películaZonas de perigo da máquina automática de descourear e retirar pele e película Legenda: Legenda: 1. Zon 1. Zona 1 a 1 -- zona de retenção e corte;zona de retenção e corte; 2. Zona 2 2. Zona 2 -- zona de alimentação;zona de alimentação; 3. Zona 3 3. Zona 3 -- zona de descarga;zona de descarga; 4. Zona 4 4. Zona 4 -- zona movimentação da esteira;zona movimentação da esteira; 5. Zona 5 5. Zona 5 -- Zona motriz;Zona motriz; 6. Zona 6 6. Zona 6 -- zona do sistema de rodízio para facilitar o transporte;zona do sistema de rodízio para facilitar o transporte; H H -- Altura da superfície Altura da superfície da esteira de alimentação e de descarga em relação ao solo.da esteira de alimentação e de descarga em relação ao solo.
O acesso às zonas de perigo 1, 2 e 3 deve ser impedido por meio de proteção móvel intertravada, monitorada por interface de segurança, conformeintertravada, monitorada por interface de segurança, conforme os itens 12.38 a 12.55 da os itens 12.38 a 12.55 da NRNR--12, devendo ainda o acesso às zonas 2 e 3 atender às dimensões indicadas na tabela 1 12, devendo ainda o acesso às zonas 2 e 3 atender às dimensões indicadas na tabela 1 e figuras 4 e 5 deste anexo.e figuras 4 e 5 deste anexo. 1.1.3.1 O movimento de risco dos cilindros deve cessar totalmente em um período de 1.1.3.1 O movimento de risco dos cilindros deve cessar totalmente em um período de tempo de até dois segundos qtempo de até dois segundos quando a proteção móvel intertravada for aberta.uando a proteção móvel intertravada for aberta.
